Deliciosa y nutritiva: Sopa de Lentejas
Ingredientes
- 250g de lentejas
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 jitomates bola
- 10 hojas de cilantro
- 1 cucharada de aceite vegetal
- sal al gusto
Opcional: Pico de gallo (jitomate, cebolla y chile finamente picados) o plátano en rebanadas.
Procedimiento:
- Limpiar las lentejas y dejarlas remojando en agua durante toda la noche.
- Escurrir y hervir en agua limpia durante 20 minutos o hasta que estén suaves.
- Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo.
- Agregar a la salsa de jitomate la cucharada de aceite y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar a la salsa, las lentejas con un poco del agua en la que se cocieron.
- Añadir las hojas de cilantro y sazonar con sal.
- Dejar hervir por 10 minutos.
- Para servir agregar a cada plato un par de cucharadas de pico de gallo o ½ pieza de plátano en rodajas.
- ¡Buen provecho!
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Hola!!! Le agregué un chile serrano al momento de moler la cebolla con el jitomate y el ajo y en verdad sabe delicioso!!!
Que bueno que te gusto Jessica, lo voy a probar 😉