¿Como preparar un Falafel?
Ingredientes
- 300 gr. de garbanzos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de levadura química (polvo para hornear)
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 2 cucharaditas de comino molido
- aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
- Se dejan los garbanzos remojar en agua toda la noche.
- Al día siguiente se escurren y se muelen en un procesador de alimentos
- Después se mete al procesador de alimentos todos los demás ingredientes y se muelen.
- En un bowl se juntan las dos mezclas (los garbanzos y los demás ingredientes picados)
- Se hacen bolitas y se aplastan ligeramente para formar las tortitas.
- Se congelan por una hora.
- Se sacan y se ponen en un sartén con aceite caliente hasta que estén bien cocidas y se doren.
Salsa de yogurt: 1 yogur natural (o jocoque), 1 diente de ajo, zumo de limón, aceite de oliva, menta seca, sal y pimienta negra
TIP: Los pueden hacer con pan árabe, lechuga, salsa de yogurt, salsa picante, espinacas.
¡¡Quedan riquísimos!!
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