¿Conoces los beneficios de los germinados?
La germinación “es el proceso por el cual una semilla se transforma en planta”.
El proceso de germinación es muy sencillo. Tras dejar los granos remojando durante una noche, y escurrir y cambiar todos los días, aparecerán nuevos brotes. Con ellos también aparecen o se incrementan las propiedades nutritivas del producto.
Algunos de los beneficios de los germinados son:
- Hacen digeribles y fácilmente asimilables las semillas que por sí solas no lo son, sin la necesidad de someterlas a cocción.
- Los nutrientes dependerá del tipo de germinado que consuma.
- Germinados de lenteja, soja, y garbanzo son buena fuente de vitamina C.
- Germinado de alfalfa muy buena fuente de beta carotenos.
- El trigo germinado es buena fuente de vitamina E.
- La vitamina K la encontramos en alfalfa germinada.
- Geminados de almendra, girasol y garbanzo fuente de calcio.
- Requieren un pequeñísimo espacio para crecer.
- Los podemos hacer en casa, y de esta forma no estarán expuestos a tantos pesticidas.
- Fáciles de incluir en nuestra dieta diaria.
Últimamente muchos de nosotros hemos empezado a cambiar nuestros hábitos alimenticios por unos mejores, a preocuparnos más por lo que comemos, y a querer saber de dónde provienen los productos que consumimos, su transformación y manipulación hasta llegar a nuestras mesas.
Queremos saber sus propiedades y en que pueden afectar o beneficiar a nuestra salud. Porque al fin y al cabo SOMOS LO QUE COMEMOS.
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